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Tag: alimentacion

7 historias encontradas
La pandemia cambió la dieta de los más pobres en Ecuador
Una encuesta aplicada en dos provincias del país reveló los impactos de la pandemia en la alimentación y economía de los hogares, sobre todo en aquellos donde las mujeres son jefas de hogar y donde hay niños menores de 5 años. También explica las estrategias que adoptaron las familias para enfrentar la crisis como usar sus ahorros y pedir préstamos.
El ayuno intermitente, menos comida mejor salud
Es así que según el último sondeo realizado por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) publicada entre 2014 y 2015, en Ecuador el 29,9% de niños entre 5 y 11 años tienen sobrepeso y obesidad. Este valor se incrementa al 62,8% en adultos. Para contrarrestar el avance de esta ‘epidemia’, han surgido diferentes iniciativas que podrían mejorar los malos hábitos alimenticios.
La utopía orgánica de Marullacta
Al pie de las montañas de Papallacta se teje un sueño: una finca de producción pecuaria completamente orgánica y con energía sostenible. Para Maru y Jorge, la pareja de emprendedores no ha sido fácil para un país donde lo orgánico es un mundo esotérico. Una paradoja con la aprobación del ingreso de semillas transgénicas al Ecuador, algo que está en las antípodas de lo alimentación sana sin químicos, pesticidas ni modificaciones genéticas. En esta paradoja se juega el futuro de nuestra alimentación. Esta es su historia.
La sociedad a remolque
Otorgarle al Gobierno la facultad de decidir sobre hábitos de consumo es abrirle otra puerta para su intromisión en ámbitos en los que los ciudadanos son libres de decidir. La acción conjunta de la Secretaría del Buen Vivir con los ministerios de Educación y Salud, si bien configura una política pública, pone a los destinatarios de esta política bajo el “cuidado” de una burocracia que decide por sí y ante sí qué es bueno o malo para ellos.
Los ingredientes de la crisis de la leche que afecta al campo
La baja del consumo de leche y de la demanda del producto que ofrecen los campesinos se ha agudizado desde enero de este año. Mientras los ganaderos denuncian que no se está pagando el precio oficial de USD 0.42 por litro de leche cruda y que la sequía en la Sierra afecta a la industria, las empresas lácteas sostienen que hay sobreoferta y que la situación económica complica la venta de lácteos. Para los dirigentes campesinos, en cambio, lo que hay es déficit de producción lechera en el país.
Alimentación escolar: 58 centavos para cada niño
Una investigación revela cómo el Estado entrega millonarios recursos a grandes empresas alimentarias para los programas de alimentos del gobierno. Al menos un 75% de los contratos se da a los conglomerados, mientras que una mínima parte queda para la economía popular y solidaria. Hay trabas y requisitos en los pliegos de contratación para favorecer a la gran industria, en desmedro de la pequeña y microempresa, a pesar de que la Constitución y la Ley Orgánica de Soberanía Alimentaria obliga al sector oficial a privilegiar a este sector económico más pobre. Técnicos estatales replican estas conclusiones y aducen que técnicamente, en la realidad ecuatoriana, solo la gran y mediana empresa está en condiciones de entregar un producto barato y de alta calidad nutricional y sanitaria a los 2,8 millones de escolares que atiende el Estado. El gobierno, revelaron los técnicos, destina entre 25 y 58 centavos de dólar diarios para cada niño.
David vs Goliat o el cerco a los pequeños productores agrícolas
¿Cuán lejos estamos de la agroecología? Los alimentos libres de agroquímicos, sustancias de laboratorio o antibióticos son un bien escaso en el Ecuador. La salud de los consumidores en cuestión de comida es un tema pendiente, los cuales están atrapados en las redes de las grandes transnacionales y la agroexportación.